首页 > 资讯 > 政策 > 正文
2022-01-24 08:35

动物保护协会要求英国下议院多吃植物性食物

House of Commons UK

英国的下议院多年来一直是无数争论的焦点,但现在它面临着一个不同寻常的新问题——在自己的菜单上供应什么。国际人道协会(HSI)向英国下议院的内部餐饮公司发出了一项挑战,要求他们“以身作则”,出于环保原因大幅减少动物产品的消费。

这一挑战以一份正式报告的形式出现,该报告基于2020年2月的成分采购数据。这一数据显示,英国下议院(House of Commons) 72%的温室气体(GHG)排放来自餐饮公司购买肉类和奶制品。20种食品被标记为“热点”,占众议院与食品相关的温室气体排放总量的40%。这些食物包括咖啡、肉、牛奶、鸡蛋、黄油和油。

考虑到英国去年12月宣布了新的目标削减国家温室气体排放到2030年的68%(与1990年的水平相比),以达到零排放,到2050年,事实上,英国举办了2021年联合国气候变化会议10月在格拉斯哥,或者说COP26,恒生指数认为,现在指出政府可以做出一些微小但令人印象深刻的改变,是非常及时的。

HSI/UK执行董事克莱尔·巴斯告诉Treehugger:

“通过替换他们供应的50%的肉、蛋和奶制品,下议院可以减少31%的温室气体排放量。即使是简单的替代品,比如用坚果奶、豆奶或燕麦奶代替牛奶,也是迈向绿色家园的一步。HSI要求下议院餐饮部门接受挑战,提供更多气候友好型食品。我们的Forward Food纯素食烹饪培训师正随时待命,帮助厨房和承办商确保提供的食物对地球、动物以及政客的健康有益。”

报告提出了食物交换的建议,指出水果、蔬菜、坚果和豆类在很多情况下可以取代肉类和奶制品。此外,它可以支持一个蓬勃发展的行业:“几家英国食品供应商专门生产英国种植的蔬菜、豆类甚至坚果,几家英国公司也被认为是植物性替代品的领导者。”

该报告还建议关注更多的国内种植和季节性农产品。不提供来自墨西哥或津巴布韦的牛油果,宴席承揽人可以用蘑菇。用冷冻浆果代替新鲜的摩洛哥浆果。把巴西或洪都拉斯的西瓜换成当地的苹果,比如Gala、Braeburn或Cox。单是苹果交换计划就能减少68%的温室气体排放,即143公斤二氧化碳-e。“更具体地说,由于苹果来自英国,交通运输的排放量将减少82%,即47公斤二氧化碳-e。”

剑桥大学(University of Cambridge)近年来也进行了类似的分析,并一直在努力减少自己的餐饮足迹。根据新的可持续食品政策,该公司将牛肉、羊肉和不可持续鱼类从菜单中删除,并设法将排放量从2016年购买的4.78公斤/公斤产品减少到3.22公斤/公斤。

尽管下议院的排放量与全国平均水平一致,但这并不能让人接受。如果说有什么不同的话,那就是下议院处于一个独特的地位,能够就减少动物产品消费的重要性发表强有力的声明,并且有责任这样做。

巴斯解释说:“英国将于11月主办COP26,届时全球领导人将聚集在一起,就应对气候危机的宏伟计划达成一致,我们必须以身作则,实施最有效的战略来减少我国的温室气体排放,这必须包括大幅减少肉类和奶制品的消费。”

由于2014年在英国发起的为期一个月的素食挑战“Veganuary”越来越受欢迎,越来越多的人意识到并愿意出于环境原因调整自己的饮食。HSI的报告发布之际,许多品牌正在推出新产品,以促进植物性饮食。Bass看到了Veganuary和HSI报告之间的联系:

通过各种各样的素食者促销活动,人们也了解到更多的素食者 关于健康,环境 以植物为中心的饮食在心理和道德上都有好处,这鼓励他们想要制造更多的食品 当他们坐下来吃饭时,有意识的选择。Veganuary确实让它变得更有吸引力,也让人们更少畏惧 nsider plant-based吃。 "

让我们希望下议院也这么想吧。