一项新的研究表明，蔬菜、香料和水果中都含有PFA化学物质，也被称为“永远的化学物质”，可能会影响公众健康。
根据环境部农药残留咨询委员会(PRiF)和英国农药行动网络(Pan UK)在2022年的一份报告中分析了测试结果，120个草莓测试样本中有95%含有PFA农药，这是受影响最严重的食品。
永久化学物质可能需要几个世纪才能在环境中分解，因此会在人体内积聚，并可能导致严重的健康问题。
那么食物中的化学物质到底对你的身体有什么影响呢?健康专家分享了你需要知道的一切。
什么是“永远的化学物质”?
对于中央兰开夏大学纳米材料化学的读者Tapas Sen博士来说，永远的化学物质主要是全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)，它们是剧毒的。
他说:“它们被称为永久化学物质，因为它们在自然环境或我们的身体中不会降解或分解。”
它们是如何危害人体的呢?
永久化学品对健康有严重的危害，与癌症、甲状腺疾病、生育问题以及未出生婴儿的发育缺陷有直接联系。
“这些化学物质广泛应用于我们的日常用品中，从化妆品、食品包装、牙线到不粘锅和几乎所有的非应变防水产品。
“它们通过垃圾填埋场进入我们的环境，然后通过空气和水传播。在食品、海产品和饮用水中都检测到它们的存在。
“这些化学物质的亚纳米(亚纳米)尺寸使它们很容易进入人体细胞并产生巨大的危害。”
体内含有高浓度的永久化学物质有多危险?
根据Sen的说法，1998年有一个著名的针对主要PFAS制造公司杜邦公司的法庭案件。
他说:“这是因为在西弗吉尼亚州帕克斯堡的农场动物身上发现了与不粘锅和地毯地板上使用的全氟辛酸(PFOA)有关的不寻常的医疗状况，比如器官肿胀、牙齿变黑和肿瘤。”
